不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：信譽(yù)樓百貨集團(tuán)有限公司黃驊信譽(yù)樓商廈銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；信譽(yù)樓百貨集團(tuán)有限公司黃驊信譽(yù)樓商廈銷售的核桃檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；崇禮區(qū)小路水產(chǎn)店銷售的草魚(yú)檢出孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）、鉛均為常見(jiàn)的重金屬元素污染物。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的限量應(yīng)不超過(guò)0.5mg/kg，鉛在堅(jiān)果及籽類（咖啡豆除外）中的限量應(yīng)不超過(guò)0.2mg/kg。
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）》規(guī)定，孔雀石綠在食品動(dòng)物中禁止使用?？兹甘G具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長(zhǎng)期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。
不合格炒貨食品及堅(jiān)果制品為：尚義縣網(wǎng)紅食品店銷售的標(biāo)稱為天津市心里美堅(jiān)果食品有限公司生產(chǎn)的多味瓜子檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌應(yīng)不超過(guò)25CFU/g。食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
不合格糕點(diǎn)為：河北國(guó)建高速公路投資管理有限公司安子嶺服務(wù)區(qū)銷售的標(biāo)稱為寧晉縣福順食品廠生產(chǎn)的海綿蛋糕檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值應(yīng)≤0.25g/100g。
河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告不合格樣品信息
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序號(hào)
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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商標(biāo)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱
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備注
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1
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信譽(yù)樓百貨集團(tuán)有限公司黃驊信譽(yù)樓商廈
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黃驊市信譽(yù)樓大街96號(hào)
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皮皮蝦
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計(jì)量稱重
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2020/7/1
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鎘(以Cd計(jì))║1.54mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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石家莊海關(guān)技術(shù)中心滄州業(yè)務(wù)部
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2
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尚義縣網(wǎng)紅食品店
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河北省張家口市尚義縣南壕塹鎮(zhèn)安寧街太平路陽(yáng)光商城1層2號(hào)
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天津市心里美堅(jiān)果食品有限公司
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天津市靜海區(qū)王口鎮(zhèn)西岳莊村吉祥胡同2號(hào)
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多味瓜子
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350克/袋
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2020/6/1
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小山驢
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霉菌║35CFU/g║≤25CFU/g
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心
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3
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河北國(guó)建高速公路投資管理有限公司安子嶺服務(wù)區(qū)
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灤平縣長(zhǎng)山峪鎮(zhèn)安子嶺村（京承高速K1103號(hào)段）
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寧晉縣福順食品廠
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河北省邢臺(tái)市寧晉縣蘇家莊鎮(zhèn)北高李村村西
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海綿蛋糕
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320克±25克
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2020/5/23
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福順多
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過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.41g/100g║≤0.25g/100g
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糕點(diǎn)
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承德市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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4
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崇禮區(qū)小路水產(chǎn)店
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崇禮區(qū)西灣子鎮(zhèn)北新街嘉泰苑商住小區(qū)7號(hào)樓6單元101號(hào)底商
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草魚(yú)
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2020/7/15
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孔雀石綠║1.18μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心
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5
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信譽(yù)樓百貨集團(tuán)有限公司黃驊信譽(yù)樓商廈
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黃驊市信譽(yù)樓大街96號(hào)
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核桃
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計(jì)量稱重
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2020/5/23
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鉛(以Pb計(jì))║0.99mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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石家莊海關(guān)技術(shù)中心滄州業(yè)務(wù)部
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（來(lái)源：河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 酒類 淀粉制品 食品 果制品 糕點(diǎn) 肉制品 糧食 監(jiān)管 淀粉 抽檢 炒貨
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