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注意！山西3批次調(diào)味品不合格
時間：2020-07-21 09:38:43 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：372次
7月20日，山西省市場監(jiān)督管理局公布了2020年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息。本期公布295批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、乳制品、肉制品、酒類、茶葉及其制品、糖果制品、水果制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品、食鹽、調(diào)味品等23大類。其中不合格樣品3批次，均為調(diào)味品。
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出總酸（以乙酸計）不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值，為：山西美特好連鎖超市股份有限公司古交分公司銷售的標(biāo)稱山西清泉醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的黍子醋（釀造食醋） 和老陳醋（釀造食醋）。
 
總酸作為食醋中的一項主要指標(biāo)，是體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的重要標(biāo)志，是控制產(chǎn)品從原料、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)?？偹岷吭礁哒f明食醋酸味越濃。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）規(guī)定，釀造食醋中的總酸應(yīng)≥3.50g/100mL。按照該產(chǎn)品標(biāo)簽明示值中顯示，這2批次食醋中總酸應(yīng)≥6.00g/100mL。總酸含量未達(dá)標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)或未按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，產(chǎn)品與標(biāo)簽標(biāo)注等級不匹配等造成。
 
還有1批次不合格樣品為：山西佰客隆商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山西居來香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的花生芝麻醬（復(fù)合型）， 檢出黃曲霉毒素B1 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
 
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素，是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。根據(jù)《GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及花生制品中的限量應(yīng)≤20μg/kg，在其他熟制堅果及籽類（除花生外）中的限量應(yīng)≤5.0μg/kg。黃曲霉毒素B1超標(biāo)的主要原因，可能是花生、芝麻等原料在采收、運輸及儲存過程中受到黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。
 
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
 
山西省市場監(jiān)督管理局2020年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 通告號 通告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
GC20140000150230737 1 山西清泉醋業(yè)有限公司 山西省呂梁市興縣康寧鎮(zhèn)曹家坡村 山西美特好連鎖超市股份有限公司古交分公司 山西省太原市古交市騰飛路30號 黍子醋（釀造食醋） 375ml/瓶 圖形 2019-09-17 總酸（以乙酸計）║4.41g/100mL║標(biāo)簽明示≥6.00g/100mL 調(diào)味品 2020年第19期 2020.7.17 山西/國抽 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院
GC20140000150230733 2 山西清泉醋業(yè)有限公司 山西省呂梁市興縣康寧鎮(zhèn)曹家坡村 山西美特好連鎖超市股份有限公司古交分公司 山西省太原市古交市騰飛路30號 老陳醋（釀造食醋） 375ml/瓶 圖形 2019-07-27 總酸（以乙酸計）║5.67g/100mL║標(biāo)簽明示≥6.00g/100mL 調(diào)味品 2020年第19期 2020.7.17 山西/國抽 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院
GC20140000150230852 3 山西居來香調(diào)味食品有限公司 山西省晉中市太谷縣小白鄉(xiāng)東里村 山西佰客隆商貿(mào)有限公司 運城市鹽湖區(qū)工農(nóng)西街273號 花生芝麻醬（復(fù)合型） 330克/瓶 居來+圖形 2020/3/6 黃曲霉毒素B1║51.9μg/kg║≤20μg/kg 調(diào)味品 2020年第19期 2020.7.17 山西/國抽 初檢機構(gòu)山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院,復(fù)檢機構(gòu)石家莊海關(guān)技術(shù)中心
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 酒類 食品 果制品 薯類 蔬菜 食鹽 食品安全 乳制品 肉制品 膨化食品 糧食 調(diào)味品 抽檢 炒貨 茶葉

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