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廣西桂林米粉店將按級評星 著力打造全球知名品牌
時(shí)間:2020-06-08 10:22:42 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:354次
日前,廣西桂林市市場監(jiān)管局發(fā)布首批3個(gè)桂林米粉地方標(biāo)準(zhǔn),將于7月1日起正式實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)中包含桂林鮮濕米粉的選料、包裝等流程,并明確了米粉店建設(shè)和經(jīng)營的相關(guān)要求,由桂林米粉店等級評定機(jī)構(gòu)評定,桂林米粉店可評為三星級、四星級、五星級三個(gè)等級。
 
桂林米粉歷史淵源久遠(yuǎn),文化底蘊(yùn)厚重,是桂林文化和桂林人生活中的重要組成部分,深受國內(nèi)外游客喜愛。桂林市官方正大力推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、綠色化發(fā)展,著力將桂林米粉打造成為全球知名品牌,力爭到2021年桂林米粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到100億元人民幣。
 
據(jù)介紹,2018年桂林米粉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)70多億元人民幣,全市桂林米粉店數(shù)量超6000家,全市桂林米粉餐飲銷售額近40億元。目前,在全市11縣6城區(qū)改造完成并評出桂林米粉星級店84家,并按照三星級5萬元、四星級10萬元、五星級15萬元的標(biāo)準(zhǔn),獎(jiǎng)勵(lì)給星級米粉店。到2021年底,將完成100家桂林米粉星級店升級改造與評定工作。
 
今次首批正式發(fā)布的3項(xiàng)桂林市地方標(biāo)準(zhǔn)包括《桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)規(guī)程》、《桂林米粉店建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》、《桂林米粉店等級評定規(guī)范》。桂林市市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)科科長王敏丹介紹,前述3個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施,有利于規(guī)范桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)要求,規(guī)范桂林米粉店和桂林米粉星級店建設(shè)要求和服務(wù)質(zhì)量,統(tǒng)一桂林米粉店品牌形象,宣傳桂林米粉文化,提高消費(fèi)者對桂林米粉的評價(jià),提升桂林米粉品牌價(jià)值,加快推動(dòng)桂林米粉從“小特產(chǎn)”做成“大產(chǎn)業(yè)”,促進(jìn)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 
桂林米粉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長覃輝躍認(rèn)為,桂林米粉地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái),對桂林米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及桂林米粉店的形象起到正面引導(dǎo)作用,桂林市米粉店是直接面對游客市民的場所,星級米粉店評選包含食品安全、服務(wù)質(zhì)量等細(xì)節(jié),對行業(yè)的引領(lǐng)和示范作用有非常大的好處。
 
桂林老四樣米粉傳承人梁志強(qiáng)說,桂林米粉地方標(biāo)準(zhǔn)的頒布,有助于米粉店和米粉行業(yè)的發(fā)展,有助于提高服務(wù)質(zhì)量,提高米粉的工藝,讓市民和游客放心使用,有助于桂林米粉更好的走出桂林。

本文關(guān)鍵詞:廣西 桂林 方便食品 包裝材料 米粉 監(jiān)管 標(biāo)準(zhǔn) 包裝

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