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小龍蝦的銷(xiāo)售應(yīng)如
大閘蟹,論只賣(mài),分公母?!?月2日,浙江達(dá)緣
供應(yīng)鏈管理有限公司董事長(zhǎng)孫震考察荊州小
龍蝦養(yǎng)殖基地,對(duì)農(nóng)報(bào)傳媒龍蝦號(hào)記者說(shuō)。
作為杭州G20峰會(huì)指定食品購(gòu)應(yīng)商,浙江達(dá)緣供應(yīng)鏈?zhǔn)侨珖?guó)首家進(jìn)口生鮮全程可溯源供應(yīng)鏈,產(chǎn)品覆蓋歐洲的牛肉、牛奶和生蠔,是國(guó)內(nèi)唯一一家提供采購(gòu)、進(jìn)關(guān)、報(bào)檢、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售、配送一站式服務(wù)的進(jìn)口生鮮食材跨境電商。
此前,達(dá)緣關(guān)注的都是“高大上”——澳洲生蠔、澳洲鮮奶、進(jìn)口水果、英國(guó)嬰幼兒輔食等,今年他們把目光放在小龍蝦的身上。“小龍蝦太火,商機(jī)巨大?!睂O震說(shuō),這是該公司首次試水國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品。
孫震提出,小龍蝦也可以做到像大閘蟹一樣高大上,“我們正在出臺(tái)評(píng)標(biāo)辦法,將一兩以上小龍蝦打標(biāo)論只發(fā)售,將公蝦與母蝦分開(kāi)賣(mài),母蝦價(jià)格可能高出10—20%?!?
為何母蝦更貴?
孫震回答:吃小龍蝦吃的是蝦尾,在非產(chǎn)卵期間的時(shí)候,主要食用的部位是蝦尾巴中間的肉,公的小龍蝦鉗子會(huì)大,占重,腹部的肉就不會(huì)那么飽滿(mǎn);而母的小龍蝦鉗子小,腹部的肉就會(huì)飽滿(mǎn)富有彈性。產(chǎn)卵期的小龍蝦,頭中富含有豐富的蝦黃,味道鮮美可口,也使母蝦更好吃。
杭州新農(nóng)都批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人同金鐸介紹,今年部分杭州批發(fā)市場(chǎng),小龍蝦已經(jīng)有分公母賣(mài)的販子,平均每斤母蝦比公蝦貴5元左右。
小龍蝦如何分公母?
孫震手持小龍蝦,翻看肚皮,說(shuō):公的腹部有兩個(gè)硬的小腿,母的則沒(méi)有。
如今孫震已與荊州、潛江等部分基地簽約,每天購(gòu)走近2萬(wàn)斤小龍蝦,他還在繼續(xù)尋找更多優(yōu)質(zhì)蝦源,“我的目標(biāo)是每天5萬(wàn)斤,做浙江最大的小龍蝦采購(gòu)商。”
本文關(guān)鍵詞:供應(yīng)鏈,養(yǎng)殖,小龍蝦,龍蝦,大閘蟹