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端午:艾草藥食香
時間:2017-05-26 11:31:15 來源:中國醫(yī)藥報 點擊:823次

家鄉(xiāng)的端午有插艾的習俗。時節(jié)一到,每家每戶門窗上都插滿青青艾草,據說可以消災祈福。一插,就插過了上千年。那一天,一股淡淡的草藥清香彌漫在屋子里,彌漫在童趣融融的村莊里,深深地吸上一口氣,頓感神清氣爽、心曠神怡,讓人終生難忘,流年中一直飄浮著一份鄉(xiāng)野濃情。

 

記得兒時,每年端午節(jié)早晨,母親都會帶我們去山坡上采艾。來到坡腳,抬頭望去,只見滿山遍野的艾草蒼翠欲滴,深綠色的草葉子閃閃發(fā)光,亮晶晶的露珠兒從繁密的艾葉上滾落下來,很是美麗。我們在晨風中彎下腰去,小心翼翼地采著艾草,抖落草根上的泥土。不到半個時辰,就采滿一背兜,看到自己的勞動成果,常常樂得合不攏嘴。回到家中,母親還會用碎布塊縫制成各種精巧的小香包,內裝干枯的艾草,讓我們佩于胸前,淡淡的香草味里蘊含著母愛和溫情,縈繞心間久久不絕。

 

艾葉有溫氣血、逐寒濕之功效,也有芳香避穢的作用。民間有“懸艾人,戴艾虎,飲艾酒,食艾糕,熏艾葉”的風俗。在堂屋、床頭等處掛上艾葉,能祛除毒氣,除污濁,凈化空氣,保持室內清潔衛(wèi)生,起到消毒和預防疾病的作用。艾草掛在門上可以祛除各種毒物,使人身體健康。所以古人稱“艾”可以“避邪”,至今有“家有三年艾,郎中不用來”之說。

 

據說,用艾草泡水洗澡可以驅散寒氣、解毒治病,母親總是煮一大鍋艾草水倒入盆中,讓我和弟弟們輪流泡澡。坐在漂浮著艾葉的木盆中,吸著緩緩上升的芬芳香氣,相信誰也不會拒絕這份濃縮了大自然草木精華的饋贈。

 

鮮嫩的艾芽還可以當蔬菜吃,既滿足口福,又可防病治病。根據喜好,可做成艾芽炒雞蛋、艾芽煎雞蛋、艾芽肉丸、艾芽面點、艾芽生姜末蛋湯等,既是美食,又有開胃、暖胃的作用。

 

陳艾藥效綿密,香氣也更醇厚。端午前后,田邊地頭艾草濟濟,正是收艾的好時節(jié)。摘了新鮮艾葉,晾干后密封儲存,可作家常備用。那從房間某個角落不經意飄過的一縷艾香,讓人有居家的安心與妥帖。(黎潔)

本文關鍵詞:端午:艾草藥食香

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