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【經(jīng)視大調(diào)查導讀】
喜歡吃自助烤肉的朋友,可能都知道漢麗軒自助烤肉連鎖店,漢麗軒的總部設(shè)在北京,在全國有兩百多家連鎖店,在長沙也有兩家。在漢麗軒烤肉店里,牛肉是最受顧客歡迎的,顧客只要花49元,就可以不限量的享受牛肉卷和醬汁牛肉,看上去十分劃算,不過,經(jīng)視大調(diào)查記者最近在位于長沙楓林三路旁的一家漢麗軒自助烤肉店,展開了半個月的臥底,卻揭開了這些自助牛肉背后隱藏的秘密。
“漢麗軒”自助烤肉 全國兩百多家連鎖店
在長沙岳麓區(qū)文軒路的這家北京漢麗軒自助烤肉店,寬敞的餐廳里座無虛席。菜品擺放著各種牛肉、羊肉等上百種菜品,顧客只需花費49元就可以進入店內(nèi)隨便吃。牛肉通常是客人的首選。
在這家北京漢麗軒自助烤肉店,牛肉分兩種,一種是牛肉卷,另一種是用醬料調(diào)制而成的牛肉。那么,這些牛肉又是怎么制作的呢
經(jīng)視大調(diào)查記者決定臥底進入這家北京漢麗軒自助烤肉店展開調(diào)查,結(jié)果,臥底才第三天,記者就聽到了驚人的說法。
自助牛肉受追捧 員工卻自曝“鴨肉做的”
這位工作人員坦然的告訴記者,這家漢麗軒烤肉店里面的牛肉,是用鴨胸肉做的。
北京漢麗軒自助烤肉店作為一家全國大型的連鎖店,按理說應該誠信經(jīng)營,怎么能用鴨肉來冒充牛肉呢?員工所說的情況是否屬實?這里又是怎么樣讓鴨肉搖身一變,變成牛肉的?記者繼續(xù)在北京漢麗軒烤肉店展開長時間臥底調(diào)查,終于拍到了造假全過程。
一條狹小走廊后面就是北京漢麗軒自助烤肉店的后廚,配菜的、切肉的,大家都在忙著手里的工作,在廚房一角的地上,擺放著去皮的鴨大胸肉,地上滿是臟水,一位工作人員甚至用腳多次踩壓冰凍的去皮鴨大胸。
解凍之后,這些去皮的鴨大胸肉被放入了絞肉機中。
一位工人把去皮鴨大胸放入絞肉機中,把鴨肉打碎,掉到地上的鴨肉又被撿起來重新利用。
幾分鐘后,盆子里裝滿了已經(jīng)被絞碎的鴨大胸肉,隨后,一些兩三天前剩下來的碎鴨肉也被摻入這一堆原料中.
接下來,工作人員將一種特質(zhì)的紅色醬料,加入了這些鴨大胸肉中進行攪拌。當這些鴨肉被紅色醬料攪拌均勻后,鴨肉就變成了牛肉了。
就這樣,去皮鴨大胸肉就搖身一變成了牛肉,被擺上了餐臺供顧客挑選。在這家漢麗軒自助烤肉店,記者多次目睹了冰凍鴨肉摻入幾天前的鴨肉,再制作假牛肉的過程。
北京漢麗軒自助烤肉店號稱大型連鎖店,對外的宣傳中聲稱自己“一直注重菜品質(zhì)量”,還聲稱要成為“受人尊敬”的餐飲連鎖品牌,可就是這樣一家店,竟然偷偷用冰凍鴨肉制作成假牛肉,而且還把幾天前很可能已經(jīng)變質(zhì)的鴨肉摻入其中,不僅欺騙了消費者,更對消費者的身體健康造成傷害,但北京漢麗軒烤肉店的員工不以為恥,甚至還洋洋自得,聲稱消費者絕對看不出來。
鴨肉偽造牛肉 洋洋自得稱“騙過全世界”
漢麗軒烤肉店的工作人員顯然對自己的假牛肉洋洋自得,聲稱食客們絕對看不出來,記者在臥底期間,也確實沒有食客就牛肉的真假提出過質(zhì)疑。
不過,另外一組記者決定出面,戳穿漢麗軒烤肉店牛肉的真面目。
記者當面提出質(zhì)疑 工作人員百般狡辯
工作人員的解釋令人啼笑皆非。在漢麗軒自助烤肉的官方網(wǎng)站我們看到,公司聲稱要顛覆傳統(tǒng)運營模式,可他們所謂的顛覆模式,難道就是用鴨肉制作假牛肉嗎?他們所倡導的綠色飲食理念,難道就是把放了變質(zhì)的鴨肉、掉地上的鴨肉、用腳踩過的鴨肉,也統(tǒng)統(tǒng)加工成假牛肉嗎?
北京漢麗軒烤肉店的原料據(jù)稱是全國統(tǒng)一采購、配送的,但這些統(tǒng)一配送的原料中并沒有什么牛肉,去皮的鴨胸肉倒是不少。
造假用鴨肉原料 竟是統(tǒng)一采購配送
隨后,這些冰凍鴨胸肉又被偽造成牛肉,送上了餐桌,漢麗軒烤肉店的工作人員自己都聲稱不會吃。
北京漢麗軒烤肉店遍布全國,可是在長沙這家店我們憤怒的看到,店里的所謂牛肉都是用鴨肉偽造,甚至還摻入變質(zhì)的鴨肉,而且造假用的鴨肉都是統(tǒng)一配送過來的。若不是記者長時間辛苦的臥底調(diào)查,誰能知道其中真相!消費者會永遠被蒙蔽,欺詐伎倆會永遠繼續(xù),漢麗軒會繼續(xù)“騙過全世界”。誠信不僅是經(jīng)商的根本,更是做人的根本,對于這種弄虛作假的所謂全國連鎖,消費者不歡迎!我們期待執(zhí)法部門重拳出擊,而不是為之遮丑掩蓋。
(原題為《鐵證如山!揭開漢麗軒自助烤肉“鴨肉變牛肉”的內(nèi)幕》)
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