最近，北京的朱先生將水培蔬菜送到我們的食品安全快速檢測消費者體驗中心，請我們幫幫忙檢測水培蔬菜中是否有農(nóng)藥殘留。

稱取2 g蔬菜樣品放入提取瓶中，加入8 mL緩沖溶液，搖勻，靜置2 min，獲得樣品液。

A、對照液測定：

在離心管中，用移液槍依次加入4 mL緩沖液，20 μL顯色劑和50 μL酶，搖勻，靜置10 min。然后用移液槍加入20 μL底物。搖勻后立即轉(zhuǎn)移到比色皿中，放入儀器（通道1）。

B：樣品液測定：

移取4 mL樣品液至離心管中，用移液槍依次加入20 μL顯色劑和50 μL酶，搖勻，靜置10 min，然后用移液槍加入20 μL底物，搖勻后立即轉(zhuǎn)移到比色皿中，放入儀器。

檢測結(jié)果如圖所示，結(jié)果以酶被抑制的程度，即抑制率表示。當果蔬樣品提取液對酶的抑制率為40~50%時，則表明被測樣品為可疑農(nóng)殘超標樣品；當抑制率≥50%時，表示蔬菜中有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在，樣品為陽性結(jié)果。

食品安全快速檢測網(wǎng)消費者體驗中心每月都會舉辦親子活動，有興趣的家長們可以加入我們的食安檢測clubQQ群154048648，或者加24小時微信客服：18010479071進行咨詢！

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本文關鍵詞：水培蔬菜 農(nóng)藥殘留快速檢測