成都食藥監(jiān)局通報(bào)豆芽產(chǎn)品豆腐制品專(zhuān)項(xiàng)整治情況，全市590戶(hù)小作坊整治后僅剩62戶(hù)

白嫩、粗大、無(wú)根，在菜攤上看到這樣外觀巴適的豆芽，千萬(wàn)別急著掏錢(qián)，因?yàn)檫@很有可能是添加了有毒、有害物質(zhì)的“毒豆芽”。8月27日，成都市食藥監(jiān)局通報(bào)2014年豆芽產(chǎn)品、豆腐制品市場(chǎng)準(zhǔn)入專(zhuān)項(xiàng)整治情況，其中，全市590家生產(chǎn)豆芽產(chǎn)品、豆腐制品的小作坊，經(jīng)過(guò)關(guān)停并轉(zhuǎn)、取締后，僅有62戶(hù)通過(guò)整改發(fā)證，可以繼續(xù)生產(chǎn)。

記者了解到，整治過(guò)程中，食藥監(jiān)部門(mén)還查獲了兩起發(fā)生在青白江、金堂兩地的毒豆芽案件。為了使豆芽更有賣(mài)相，不法分子在生產(chǎn)過(guò)程中，摻入國(guó)家明令禁止使用的添加劑，這些對(duì)身體有害的“毒豆芽”隨后被銷(xiāo)往青白江區(qū)大彎菜市、金牛區(qū)友聯(lián)菜市等地。

整治

關(guān)停并轉(zhuǎn)小作坊296戶(hù)

已有2人被判刑

今年3月至8月，成都市食藥監(jiān)部門(mén)在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了豆芽產(chǎn)品、豆腐制品市場(chǎng)準(zhǔn)入專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)全市豆芽生產(chǎn)小作坊70戶(hù)，豆腐生產(chǎn)小作坊520戶(hù)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售豆芽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶(hù)929戶(hù)，豆腐制品1810戶(hù)（含現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)），大（中）型餐飲3202家，集體食堂1880家等進(jìn)行檢查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，全市590戶(hù)豆腐豆芽小作坊不同程度存在問(wèn)題，主要表現(xiàn)在生產(chǎn)條件不合格、無(wú)QS認(rèn)證、生產(chǎn)豆芽添加國(guó)家明令禁止的食品添加劑等。

食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)其中296戶(hù)進(jìn)行關(guān)停并轉(zhuǎn)，查處、取締無(wú)QS認(rèn)證生產(chǎn)戶(hù)232戶(hù)，整改發(fā)證62戶(hù)。這意味著目前成都市場(chǎng)上符合條件的生產(chǎn)豆芽、豆腐制品的小作坊，僅剩下62家。

“小作坊由于規(guī)模及生產(chǎn)條件有限，潛在問(wèn)題最多。”成都市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)周萬(wàn)生介紹，此次專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中，還立案查處涉嫌食品安全案件62起，移交司法機(jī)關(guān)27件，罰沒(méi)金額10.169萬(wàn)元，已判刑2人。

案例

生產(chǎn)銷(xiāo)售“毒豆芽”

黑心老板送貨被擋獲

豆腐、豆芽是老百姓餐桌上的常見(jiàn)菜肴。不少市民喜歡購(gòu)買(mǎi)白嫩、粗大、無(wú)根的豆芽，殊不知這類(lèi)豆芽可能使用了有毒有害的添加劑。此次整治過(guò)程中，食藥監(jiān)部門(mén)就查獲了發(fā)生在青白江、金堂兩地的“毒豆芽”案件。

2014年3月至7月期間，段力（化名）和妻子及家人一起，在德陽(yáng)某地的住房里，做起了毒豆芽的歪生意。為增加產(chǎn)量、保持豆芽鮮嫩光亮、加速生產(chǎn)，他買(mǎi)來(lái)國(guó)家明令禁止使用的含有4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤的“A、B粉”、“無(wú)根豆芽水”添加劑，用于豆芽生產(chǎn)。

“這樣的豆芽賣(mài)相好、長(zhǎng)得好，賺得多。”段力將這些“毒豆芽”銷(xiāo)往青白江區(qū)大彎菜市、金牛區(qū)友聯(lián)菜市等地。隨著銷(xiāo)路越來(lái)越好，段力生產(chǎn)的“毒豆芽”越來(lái)越多?！坝袝r(shí)候一天就達(dá)到了2000多斤。”成都市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

2014年6月中旬，根據(jù)舉報(bào)，青白江區(qū)食藥監(jiān)局接到有商販在轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售“毒豆芽”的舉報(bào)后，立即將線索移送公安部門(mén)開(kāi)展案?jìng)晒ぷ?。?jīng)多次蹲點(diǎn)守候，7月3日凌晨，段力在給市場(chǎng)送貨的過(guò)程中被青白江警方和食藥監(jiān)局執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)擋獲。目前，青白江檢察院已經(jīng)以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪批準(zhǔn)逮捕了犯罪嫌疑人段力及其家人。

無(wú)獨(dú)有偶，根據(jù)掌握的線索，金堂縣食藥監(jiān)局聯(lián)合警方，于2014年4月15日對(duì)該縣吳某、周某生產(chǎn)豆芽的場(chǎng)所進(jìn)行突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)無(wú)根綠豆芽素、無(wú)根黃豆芽素、新型A、B粉水劑等。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)其豆芽及浸泡液進(jìn)行抽樣送檢，并對(duì)豆芽機(jī)進(jìn)行了查封。經(jīng)檢測(cè)，樣品中含有國(guó)家明令禁止使用的含有4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤的“A、B粉”、“無(wú)根豆芽水”化學(xué)成分。

4月28日，金堂縣食藥監(jiān)局將吳某、周某涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品一案移交金堂縣公安局。經(jīng)警方立案?jìng)刹榻K結(jié)后，7月24日由金堂縣檢察院對(duì)吳某、周某提起公訴。法院一審判處吳某有期徒刑兩年兩個(gè)月，并處罰金5000元；判處周某有期徒刑兩年兩個(gè)月，緩刑三年，并處罰金5000元。

危害

常食用毒豆芽或得尿毒癥

“毒豆芽生產(chǎn)中經(jīng)常非法添加的違禁物質(zhì)主要是6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉（上述2種物質(zhì)為AB粉、無(wú)根劑的主要成分）和尿素，作用是促進(jìn)豆芽生長(zhǎng)、抑制長(zhǎng)根，提高產(chǎn)量。”成都市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，這些物質(zhì)都不能作為豆芽食品添加劑和食品用加工助劑使用。

4－氯苯氧乙酸鈉是一種能使豆芽細(xì)胞快速分裂的激素類(lèi)農(nóng)藥，具有催發(fā)豆芽促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，使用這種添加劑的豆芽胚軸會(huì)長(zhǎng)得又長(zhǎng)、又白、又嫩，極少有胚根的生發(fā)，但會(huì)對(duì)人體腸胃和肝臟造成損傷。

而6－芐基腺嘌呤能抑制植物正常生長(zhǎng)，促使植物畸變，如豆芽只長(zhǎng)莖，不長(zhǎng)根和頭。長(zhǎng)期食用含有這種激素的豆芽，殘留的毒性化學(xué)物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)積蓄，當(dāng)超過(guò)肝臟解毒功能極限時(shí)，就會(huì)抑制細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育并產(chǎn)生組織變異，從而誘發(fā)多種疾病。

“尿素也是不法生產(chǎn)者經(jīng)常使用的物質(zhì)，當(dāng)尿素大量聚集而不能排出時(shí)，會(huì)使人體內(nèi)電解質(zhì)平衡被破壞，從而產(chǎn)生疾病，甚至尿毒癥。”

規(guī)范

購(gòu)買(mǎi)豆芽可索票證

舉報(bào)查實(shí)最少獎(jiǎng)2000元

據(jù)周萬(wàn)生介紹，除現(xiàn)磨現(xiàn)做的豆腐制品，成都中心城區(qū)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的豆腐制品和豆芽都必須具有QS標(biāo)志，如果沒(méi)有就涉嫌違法。

根據(jù)工商部門(mén)的規(guī)定，現(xiàn)磨現(xiàn)做的豆腐制品可以沒(méi)有QS標(biāo)志，但也必須抽檢合格，抽檢不合格也不能銷(xiāo)售。而二、三圈層生產(chǎn)和銷(xiāo)售的豆腐制品和豆芽并不要求全部帶有QS標(biāo)志，考慮到地區(qū)發(fā)展差異，《食品查處毒豆芽生產(chǎn)作坊現(xiàn)場(chǎng)能發(fā)QS證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品商，具體的操作規(guī)定，目前四川省暫未出臺(tái)?！暗乘幈O(jiān)相關(guān)部門(mén)會(huì)隨時(shí)抽查，產(chǎn)品不合格一樣禁止銷(xiāo)售?！?

此外，消費(fèi)者如果遇到此類(lèi)情況可以向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)。食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豆腐豆芽制品時(shí)，可以向?qū)Ψ剿魅∑睋?jù)和憑證。如果索要不給或者沒(méi)有票據(jù)，消費(fèi)者可以舉報(bào)，食藥監(jiān)局將根據(jù)情況，對(duì)市場(chǎng)主辦方給予2000元至5萬(wàn)元的罰款，對(duì)經(jīng)營(yíng)者也會(huì)有相應(yīng)處罰。

市民撥打食藥監(jiān)局投訴舉報(bào)電話(huà)12331舉報(bào)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，一旦查實(shí)，消費(fèi)者將獲得2000元至30萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。

本文關(guān)鍵詞：毒豆芽 成都 食品安全