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行業(yè)資訊

廣東檢出14批次不合格食品，有醬板鴨排、包裝飲用水、客家黃酒等
時間：2022-05-26 16:52:30 來源：轉載食品伙伴網 點擊：291次
 5月25日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第13期通告，檢出14批次不合格食品，涉及微生物污染、農藥殘留、重金屬污染及其他指標問題。
 
6批次食品檢出微生物污染問題
 
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為江門市昌大昌超級購物廣場有限公司臺山店銷售的標稱天門王小牙食品有限公司生產的醬板鴨排（醬辣味），菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；江門華潤萬家生活超市有限公司陽春東湖店銷售的標稱廣東大福錦食品有限公司生產的酸辣泡鴨爪（輻照食品）和酸辣泡雞爪（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州市東福百貨有限公司振興店銷售的標稱博羅縣長寧超龍保健飲料廠生產的夏桑菊（桑菊固體飲料），菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；深圳市家宜多實業(yè)有限公司獅嶺商場銷售的標稱廣東博羅羅浮山金園保健品有限公司生產的夏桑菊涼茶固體飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州市有家水店銷售的標稱廣州市天河恒江飲品廠生產的包裝飲用水，大腸菌群和銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。銅綠假單胞菌檢出的原因主要是水源帶入或者是生產過程中工藝控制不嚴，還有是包裝材料清洗消毒有缺陷。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品中同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
 
4批次食品檢出重金屬污染問題
 
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為云浮市新興縣新城鎮(zhèn)溢興涼果購銷部銷售的標稱廣東馬林食品有限公司生產的陳年陳皮，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；汕頭市龍湖區(qū)樂旺佳購物百貨店銷售的標稱廣東億心食品工業(yè)有限公司生產的加減乘除話梅，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；云浮市新興縣新城鎮(zhèn)百匯涼果店銷售的標稱新興縣太平鎮(zhèn)百果園食品廠生產的話梅皇和老陳皮，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2017）規(guī)定水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標的原因，可能是原料果蔬種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內積累，長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經系統(tǒng)，尤其會對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。
 
3批次食品檢出其他指標問題
 
3批次食品檢出其他指標問題，分別為潮州市潮安區(qū)世紀聯(lián)華百貨超市銷售的標稱普寧市洪陽合香醬料廠生產的香豆醬，氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國家標準規(guī)定；肇慶市好家源商業(yè)發(fā)展有限公司黃崗店銷售的標稱德慶縣鴻發(fā)食品有限公司委托肇慶花間一壺酒業(yè)有限公司生產的康州巴戟®酒，酒精度不符合產品標簽標示要求；佛山市潤珩商業(yè)有限公司銷售的標稱廣東省紫金縣黃龍實業(yè)發(fā)展有限公司生產的客家黃酒，酒精度不符合產品標簽標示要求。
 
氨基酸態(tài)氮是指以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是判定發(fā)酵產品發(fā)酵程度的特性指標。該指標越高，說明食品中的氨基酸含量越高，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是醬類產品的風味，影響產品的品質。黃豆醬、甜面醬等氨基酸態(tài)氮含量不達標，可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發(fā)酵的時間，或者是產品配方存在缺陷有關。
 
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標。造成不合格的原因或是生產企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格。
 
此外，還有1批次食品檢出農藥殘留問題，為華潤萬家生活超市（廣州）有限公司江燕店銷售的標稱華潤萬家有限公司委托珠海溢興食品有限公司生產的潤之家孜然粒，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網站上公開相關信息。
不合格產品信息
水果制品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
SC22440000004931508 1 廣東馬林食品有限公司 新興縣涼果工業(yè)城 新興縣新城鎮(zhèn)溢興涼果購銷部 新興縣新城鎮(zhèn)沿江中路36號（第三、四卡） 陳年陳皮 120克/瓶 圖案® 2022-01-17 鉛(以Pb計)║1.36mg/kg║≤1.0mg/kg 水果制品 2022年第13期 廣東/省抽 初檢機構：廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院；復檢機構：國家糖業(yè)質量檢驗檢測中心
SC22440000004931552 2 廣東億心食品工業(yè)有限公司 廣東省揭陽市揭西縣棉湖鎮(zhèn)貢山 汕頭市龍湖區(qū)樂旺佳購物百貨店 廣東省汕頭市龍湖區(qū)陳厝合黃河路與黃山路交界處 加減乘除話梅 120克/瓶 +-×÷® 2021-11-20 鉛(以Pb計)║1.21mg/kg║≤1.0mg/kg 水果制品 2022年第13期 廣東/省抽 初檢機構：廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院；復檢機構：國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測廣州站
SC22440000004931769 3 新興縣太平鎮(zhèn)百果園食品廠 廣東省云浮市新興縣太平鎮(zhèn)金沙開發(fā)區(qū) 新興縣新城鎮(zhèn)百匯涼果店 廣東省云浮市新興縣新城鎮(zhèn)大園路廖海銳房屋首層 話梅皇 200g/盒 / 2022-01-13 鉛(以Pb計)║1.52mg/kg║≤1.0mg/kg 水果制品 2022年第13期 廣東/省抽 初檢機構：廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院；復檢機構：廣州海關技術中心
SC22440000004931771 4 新興縣太平鎮(zhèn)百果園食品廠 廣東省云浮市新興縣太平鎮(zhèn)金沙開發(fā)區(qū) 新興縣新城鎮(zhèn)百匯涼果店 廣東省云浮市新興縣新城鎮(zhèn)大園路廖海銳房屋首層 老陳皮 120g/盒 / 2022-01-13 鉛(以Pb計)║1.44mg/kg║≤1.0mg/kg 水果制品 2022年第13期 廣東/省抽 初檢機構：廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院；復檢機構：廣州海關技術中心
酒類監(jiān)督抽檢不合格產品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC22440000596228069 1 肇慶花間一壺酒業(yè)有限公司（委托商：德慶縣鴻發(fā)食品有限公司） 廣東省肇慶市德慶縣官圩鎮(zhèn)紅光村委會紅光小學旁（委托商地址:廣東省德慶縣德城文蘭北路（新圩線321國道九山路段）） 肇慶市好家源商業(yè)發(fā)展有限公司黃崗店 廣東省肇慶市端州區(qū)建設一路18號（新海鮮閣大酒店）首層西面二至五卡 康州巴戟®酒 25%vol 500ml/瓶 康州巴戟 2021-02-02 酒精度║30.8%vol║24.0~26.0%vol 酒類 2022年第13期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596212059 2 廣東省紫金縣黃龍實業(yè)發(fā)展有限公司 紫金縣敬梓鎮(zhèn)柑坑村 佛山市潤珩商業(yè)有限公司 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)黃岐泌沖建設大道以南、沙溪北路以東、廣州西環(huán)高速以西 客家黃酒 500ml/瓶 酒精度:19％vol 三谷圍+圖案 2021-12-08 酒精度║16.8%vol║18.0~20.0%vol 酒類 2022年第13期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
飲料監(jiān)督抽檢不合格產品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC22440000596236045 1 博羅縣長寧超龍保健飲料廠 廣東博羅長寧廣汕路95號路段 廣州市東福百貨有限公司振興店 廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)振興村西瓜嶺金獅路東北側 夏桑菊（桑菊固體飲料） 180克（10克x18小包）/袋 仙丹爐＋圖案 2022-01-02 菌落總數║1100;1100;1200;1000;980CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=5×10? 飲料 2022年第13期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596236068 2 廣東博羅羅浮山金園保健品有限公司 博羅縣福田鎮(zhèn)廣汕公路78段 深圳市家宜多實業(yè)有限公司獅嶺商場 廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)盤古路與東升中路交界友田商業(yè)廣場D幢101.201鋪 夏桑菊涼茶固體飲料 200克（10克×20小包）/袋 羅浮谷 2022-02-08 菌落總數║1800;2400;2500;1700;13000CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=5×10? 飲料 2022年第13期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
SC22440000004532527 3 廣州市天河恒江飲品廠 廣州市天河區(qū)鳳凰街柯木塱大坪街10號 廣州市有家水店 廣州市白云區(qū)棠涌新塘一巷11號101鋪 包裝飲用水 18L/桶 佳源飲+圖形商標 2022-03-25 大腸菌群║①0;②0;③1;④0;⑤0 CFU/mL║n=5,c=0,m=0；銅綠假單胞菌║①0;②10;③10;④0;⑤0 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2022年第13期 廣東/省抽 廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所
調味品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC22440000596240065 1 普寧市洪陽合香醬料廠 洪陽鎮(zhèn)南村 潮州市潮安區(qū)世紀聯(lián)華百貨超市 潮州市潮安區(qū)彩塘鎮(zhèn)彩塘村三支渠文明走廊 香豆醬 450克/瓶 昆仲+“圖案” 2022-01-01 氨基酸態(tài)氮║0.093g/100g║≥0.3g/100g 調味品 2022年第13期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

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