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安徽這14批次食品上不合格名單 涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品等6大類
時(shí)間：2022-05-18 17:06:26 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：289次
 5月18日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了餐飲食品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品等6類食品414批次樣品的抽檢結(jié)果，有14批次食品上不合格名單，抽檢的這6類食品均有檢出不合格樣品。
 
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
不合格食品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為：亳州市優(yōu)宜佳超市有限責(zé)任公司銷售的韭菜、六安市福園果品有限公司六安中學(xué)店銷售的韭菜均檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市蜀山區(qū)韓軍生鮮店銷售的三黃雞檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)王玉玲蔬菜鋪銷售的小米辣檢出吡蟲啉、噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg；小米辣中吡蟲啉的最大殘留限量為1mg/kg，噻蟲胺的最大殘留限量為0.05mg/kg。
 
尼卡巴嗪是一種廣譜高效、性能穩(wěn)定的抗球蟲飼料藥物添加劑，可以有效預(yù)防和治療雞等禽類的球蟲病。由于效果好，安全性高等優(yōu)點(diǎn)，因此被廣泛應(yīng)用于集約化肉雞的養(yǎng)殖中。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定，雞肉中尼卡巴嗪的最大殘留限量為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標(biāo)為養(yǎng)殖者未按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)用藥或沒有嚴(yán)格執(zhí)行休藥期而導(dǎo)致。
 
淀粉及淀粉制品、調(diào)味品檢出食品添加劑使用問題
 
不合格食品中，有2批次淀粉及淀粉制品和2批次調(diào)味品檢出食品添加劑使用問題。其中，合肥市包河區(qū)范同兵牛肉湯館使用的粉絲、合肥市肥西縣官亭鎮(zhèn)長(zhǎng)鎮(zhèn)牛肉面館使用的粉絲均檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！秶?guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號(hào)）》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
 
還有2批次調(diào)味品為：安徽鮮福臨食品有限責(zé)任公司（滁州）生產(chǎn)的鮮味生抽（釀造醬油）、金標(biāo)生抽（釀造醬油）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域的食品添加劑，它能延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，違規(guī)使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑。
 
2批次餐飲具檢出不合格
 
不合格食品中，有2批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：合肥市包河區(qū)永成悅火鍋店使用的碗、合肥市包河區(qū)舉勇紙包魚店使用的碗。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留。GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法消毒的餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
 
3批次糕點(diǎn)檢出不合格
 
不合格食品中，有3批次糕點(diǎn)檢出不合格，分別為：蕪湖市蕪湖縣六郎鎮(zhèn)王群購(gòu)物中心銷售的、標(biāo)稱馬鞍山市當(dāng)涂縣黃池文發(fā)食品廠生產(chǎn)的黃池豆糖（糕點(diǎn)）檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃山市祁門縣扶貧超市銷售的、標(biāo)稱黃山市祁門縣徽鄉(xiāng)緣食品有限公司生產(chǎn)的字豆糖檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蕪湖市灣沚區(qū)紹高超市銷售的、標(biāo)稱馬鞍山市蘭祥食品有限公司生產(chǎn)的萬字糕檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，糕點(diǎn)食品中霉菌的檢測(cè)結(jié)果不得超過150CFU/g（不適用于添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品），大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求（不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品），酸價(jià)應(yīng)不超過5mg/g。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格蜂產(chǎn)品，為：桐城市孔城大全超市銷售、標(biāo)稱安徽皖峰食品有限公司（安慶）生產(chǎn)的蜂蜜檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、阜陽、滁州、六安、馬鞍山、蕪湖、安慶、黃山等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第13期）不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類 承檢機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 合肥市包河區(qū)永成悅火鍋店 安徽省合肥市包河區(qū)包河大道與紫云路交口西北角百大心悅城5F-06 碗 / / 2021-12-16 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.064mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司
2 / / 合肥市包河區(qū)舉勇紙包魚店 安徽省合肥市包河區(qū)廬州大道2868號(hào)悅方IDMall購(gòu)物中心4層L426號(hào)商鋪 碗 / / 2021-12-16 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.058mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司
3 / / 合肥市包河區(qū)范同兵牛肉湯館 合肥市包河區(qū)淝河鎮(zhèn)五十六中學(xué)大門西起第十間門面 粉絲 / / 2021-11-30 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║268mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
4 / / 肥西縣官亭鎮(zhèn)長(zhǎng)鎮(zhèn)牛肉面館 肥縣官亭鎮(zhèn)官亭村官山路012號(hào) 粉絲 / / 2021-11-23 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║262mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
5 安徽鮮福臨食品有限責(zé)任公司 安徽省鳳陽縣鳳臨路(鮮福臨食品園) 安徽鮮福臨食品有限責(zé)任公司 安徽省滁州市鳳陽縣臨淮關(guān)鎮(zhèn)鳳臨路 鮮味生抽（釀造醬油） 1.9L/瓶 鮮福臨+圖形 2021-11-11 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0856g/kg║不得使用 調(diào)味品 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
6 安徽鮮福臨食品有限責(zé)任公司 安徽省鳳陽縣鳳臨路(鮮福臨食品園) 安徽鮮福臨食品有限責(zé)任公司 安徽省滁州市鳳陽縣臨淮關(guān)鎮(zhèn)鳳臨路 金標(biāo)生抽（釀造醬油） 1.9L/瓶 鮮福臨+圖形 2021-11-03 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0654g/kg║不得使用 調(diào)味品 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
7 安徽皖峰食品有限公司 潛山市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)皖水路69號(hào) 桐城市孔城大全超市 安徽省安慶市桐城市孔城鎮(zhèn)桐樅路288 蜂蜜 500克/瓶 皖峰及圖形商標(biāo) 2021-09-07 菌落總數(shù)║2500CFU/g║≤1000CFU/g 蜂產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
8 馬鞍山市蘭祥食品有限公司 當(dāng)涂縣黃池鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) 灣沚區(qū)紹高超市 灣沚區(qū)六郎鎮(zhèn)六咸路24號(hào) 萬字糕 160克/盒 蘭祥牌及圖形商標(biāo) 2021-09-29 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║7.1mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 安徽拓維檢測(cè)服務(wù)有限公司
9 當(dāng)涂縣黃池文發(fā)食品廠 當(dāng)涂黃池鎮(zhèn)食品街15號(hào) 蕪湖縣六郎鎮(zhèn)王群購(gòu)物中心 安徽省蕪湖市蕪湖縣六郎鎮(zhèn)殷港新村門面房 黃池豆糖（糕點(diǎn)） 150克/袋 / 2021-11-01 霉菌║870CFU/g║≤150FU/g 糕點(diǎn) 安徽拓維檢測(cè)服務(wù)有限公司
10 祁門縣徽鄉(xiāng)緣食品有限公司 黃山市祁門縣綠色產(chǎn)業(yè)園 祁門縣扶貧超市 安徽省黃山市祁門縣綜合大市場(chǎng)01幢3028號(hào) 字豆糖 200克/袋 字豆糖及圖形商標(biāo) 2021-11-20 大腸菌群║2.2×102CFU/g、1.5×102CFU/g、70CFU/g、40CFU/g、3.0×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 糕點(diǎn) 安徽拓維檢測(cè)服務(wù)有限公司
11 / / 亳州市優(yōu)宜佳超市有限責(zé)任公司 安徽省亳州市譙城區(qū)西馬園中心街90號(hào) 韭菜 計(jì)量稱重 / / 腐霉利║0.374mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
12 / / 六安市福園果品有限公司六安中學(xué)店 安徽省六安市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東方名城B4幢商業(yè)102、202鋪 韭菜 散裝稱重 / / 腐霉利║3.03mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
13 / / 合肥市蜀山區(qū)韓軍生鮮店 安徽省合肥市蜀山區(qū)岳西路西七農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)56號(hào)攤位 三黃雞 散裝 / / 尼卡巴嗪║1.54×103μg/kg║≤200μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 成都市食品檢驗(yàn)研究院
14 / / 肥西縣上派鎮(zhèn)王玉玲蔬菜鋪 安徽省合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)寶成路與濱河路交口合家悅菜市場(chǎng)37、38號(hào)內(nèi)鋪 小米辣 散裝 / / 1.吡蟲啉║2.34mg/kg║≤1mg/kg             
2.噻蟲胺║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg 		食用農(nóng)產(chǎn)品 成都市食品檢驗(yàn)研究院
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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